Säuerungsmittel
| Nummer | Name |
| E322 | Lecithin |
| E325 | Natriumlactat |
| E326 | Kaliumlactat |
| E327 | Calciumlactat |
| E328 | Calciumformiat |
| E330 | Citronensäure |
| E331 | Natriumcitrat |
| E332 | Kaliumcitrat |
| E333 | Calciumcitrat |
| E334 | Weinsäure |
| E335 | Natriumtartrate |
| E336 | Kaliumtartrate. Weinstein |
| E337 | Natrium-Kalium-Tartrat |
| E338 | Orthophosphorsäure |
| E339 | Natriumorthophosphate |
| E340 | Kaliumorthophosphate |
| E331 | Calciumorthophosphate |
| E350 | Natriummalate |
| E351 | Kaliummalate |
| E352 | Calciummalate |
| E353 | Metaweinsäure |
| E354 | Calciumtartrat |
| E355 | Adipinsäure |
| E356 | Natriumadipat |
| E357 | Kaliumadipat |
| E363 | Bernsteinsäure |
| E375 | Nicotinsäure |
| E380 | Ammonium-Citrate |
| E385 | Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat |